Die wichtigsten Faktoren in der Weinherstellung sind Natur, Handwerk und Zeit. Diese stellen die Grundsäulen unserer Produktklassifizierung dar.
Unsere Weine vom Erzinger Kapellenberg…
Alltags-
weine
Selektions-
weine
Reserve & edelsüß
Sekt &
Secco
ImPortant & Destillate
Alkoholfrei
Weinpakete
Alltagsweine
Unsere „ALLTAGSWEINE“ sind die Visitenkarten unseres Weingutes. „Vom einfachen das Beste“ und von „Grund auf gut“ sollen sie den Umgang mit unserem höchsten Gut „Natur“ wiederspiegeln. Sie zeichnen sich durch Saftigkeit, Frische und klarem Sortenprofil aus.
Selektionsweine
Die natürliche Mineralität aus unseren besten Erzinger Lagen ist der Regisseur unserer SELEKTIONSWEINE. Hauptdarsteller sind die handwerklichen Komponenten wie starke Ertragsreduktion, selektive späte Handlese, spontane Gärung, behutsamer Ausbau im Tonneaux, Barrique und Stahltank. Nicht als Everybodys Darling gemacht, sondern mit unseren Händen die natürliche Entwicklung der Weine unterstützt.
Reserveweine
Nur unsere allerbesten Weine erhalten den Namen „vom Böld“. Vom Böld ist der Hausname unseres Weingutes und bedeutet aus dem Allemannischen übersetzt „vom Leopold“. Seit 1850 heißen alle männlichen Nachkommen aus unserer Familie mit erstem oder zweiten Vornamen Leopold.
Diese Spitzengewächse sollen namentlich unser bestes Terroir vom Erzinger Kapellenberg, genauso wie unseren Familiennamen „vom Böld“ tragen.
Nur durch das Zusammenspiel aller 3 Qualitätskriterien können diese großen Weine entstehen.
NATUR= Erzinger Kapellenberg | HANDWERKSKUNST= „vom BÖLD“ | ZEIT= die wir diesen Gewächsen gerne gönnen
ImPortant & Destillate
Hier ist der Fokus klar erkennbar, Tresterbrand unverfälscht in seiner reinsten Form! Doppelt gebrannt!
Sekt & Seccos
Die Begriffe Handwerk und Tradition werden bei uns nicht nur ausgesprochen, sondern der Ansprache folgen Taten. Deshalb reden wir nicht nur über hervorragende Sektherstellungsverfahren, sondern wir produzieren diese herrlichen Produkte nach den alten klassischen Verfahren ebenfalls selbst. Für mich ist die eigene Sektbereitung vom Grundwein über Flaschengärung bis hin zum Degorgieren des gelagerten Schaumweines auf unserer eigenen Degorgieranlage, eine der traditionellsten und größten handwerklichen Künste der Kellerwirtschaft.
Der Kreis schliesst sich…
Mit dem Weinjahrgang 2019 bekamen unsere Weine eine neue Ausstattung.
Dieses Kleid unserer Produkte sollte strukturierter, moderner und mit einer klaren Klassifikation versehen, die Qualitäten unsere Weine besser differenzieren.
Der dreigliedrige Kreis steht für die wichtigsten drei Faktoren in der Weinbereitung: NATUR, HANDWERKSKUNST, ZEIT.
NATUR ist die Basis für unsere Alltagsweine, der dreigliedrige Kreis erhält eine Prägung.
Die ZEIT schließt den Kreis und unsere Reserveweine entstehen. Der Kreis schließt sich durch das Zusammenspiel von NATUR, HANDWERKSKUNST, ZEIT und erhält drei Prägungen.
HANDWERKSKUNST zeichnet unsere Selektionsweine aus, der dreigliedrige Kreis erhält zwei Prägungen.
Unsere „ALLTAGSWEINE“ sind die Visitenkarten unseres Weingutes. „Vom einfachen das Beste“ und von „Grund auf gut“ sollen sie den Umgang mit unserem höchsten Gut „Natur“ wiederspiegeln. Sie zeichnen sich durch Saftigkeit, Frische und klarem Sortenprofil aus.
Die natürliche Mineralität aus unseren besten Erzinger Lagen ist der Regisseur unserer “SELEKTIONSWEINE”. Hauptdarsteller sind die handwerklichen Komponenten wie starke Ertragsreduktion, selektive späte Handlese, spontane Gärung, behutsamer Ausbau im Tounneaux, Barrique und Stahltank. Nicht als Everybody’s Darling „gemacht“, sondern mit unseren Händen die natürliche Entwicklung der Weine unterstützt.
Nur unsere allerbesten Weine erhalten den Namen „vom Böld“. Vom Böld ist der Hausname unseres Weingutes und bedeutet aus dem Allemannischen übersetzt “vom Leopold”. Seit 1850 heißen alle männlichen Nachkommen aus unserer Familie mit erstem oder zweiten Vornamen Leopold.
Die Spitzengewächse des Weingutes sollen namentlich unser bestes Terroir vom Erzinger Kapellenberg, genauso wie unseren Familiennamen „vom Böld“ tragen.